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特别好吃的麻婆豆腐应该这样做

发布时间:2019-10-17 21:23

首先我们要准备食材。新鲜的豆腐

配料葱姜蒜沫,干辣椒段,豆瓣酱,麻椒粒

我们吧豆腐切块,切成小块

烧开水把豆腐过变水去去豆腥味焯水的过程中加入一点点食盐,焯水后放在一旁备用

然后我们起锅烧油,放入底油加入葱姜蒜沫辣椒段麻椒十三香酱油,豆瓣酱炒香加水再放入盐一点点的白糖一定不要多主要是要提鲜,等水烧开后在放如一点点耗油为什么要等水开了在放入耗油呢?因为耗油过早的放入就吃不出耗油的香味了。最后把豆腐放在里面炖5-8分钟使豆腐入味,等锅里的水差不多的时候我们就要勾芡了,加入淀粉如果掌握不好勾芡就一点点的去加每次加完后都等开锅这样勾出来的芡才会好吃,最后出锅,一道麻婆豆腐就做好啦